Curriculum
COMMERCIAL COOKERY BẾP ÂU
Culinary Solutions Australia Theory of Commercial Cookery
0/32
Practical lessons - Prepare salads
0/4
Practical lessons - Pasta
0/4
Practical lessons – Produce seafood dishes
0/4
Practical lessons – Produce meat dishes
0/3
Practical lesson - Produce poultry dishes
0/1
Tiêu chuẩn VTOS Kỹ thuật chế biến món ăn
0/3
Theory of Commercial Cookery (Lý thuyết bếp Âu)
0/34
Prepare salad – Light salad (Chuẩn bị salad – Salad nhẹ)
Chúc mừng Quý vị đăng ký buổi học thực hành của học viện EBM Creative: Light Salad (Salad nhẹ).
Ingredients:
| FOR SALAD:
Green salad 50gr Frisse 50gr Lollo rosso 50gr Red radicchio 50gr Micro mix 20gr Fresh avocado 2 pcs Cherry tomato 30gr Red apple 2pcs Pine nuts 10gr Pumpkin nuts 10gr
|
FOR BALSAMIC DRESSING:
Balsamic 250ml Dijon mustard 150gr Olive oil 375ml Sugar 55gr Salt 10gr Pp 10gr
|
CÁCH LÀM
Tất cả salad rau củ rửa sạch để ráo sau đó xé từng lá vừa ăn
Bơ cắt miếng đẹp vừa ăn
Cà chua bi cắt đôi
Hạt thông, hạt bí rang thơm, để nguội
LÀM SỐT
Cho mù tạt, đường, dấm vào tô đánh tan đều, sau đó cho dầu olive vào cuối cùng cho muối và tiêu vào nêm nếm vừa ăn
Trình bày
Cho hổn hợp salad vào tô trên cùng cho bơ và cà chua, rau mầm và các hạt ở trên
Sốt rưới sau cùng (sốt để riêng)