Curriculum
COMMERCIAL COOKERY BẾP ÂU
Culinary Solutions Australia Theory of Commercial Cookery
0/32
Practical lessons - Prepare salads
0/4
Practical lessons - Pasta
0/4
Practical lessons – Produce seafood dishes
0/4
Practical lessons – Produce meat dishes
0/3
Practical lesson - Produce poultry dishes
0/1
Tiêu chuẩn VTOS Kỹ thuật chế biến món ăn
0/3
Theory of Commercial Cookery (Lý thuyết bếp Âu)
0/34
Prepare salads – Chicken Caesar Salad (Chuẩn bị salads – Caesar Salad với Gà)
Chào mừng các bạn đến với khóa học bếp Âu chuyên nghiệp.
Romaine salad 1,5kg
Mayonaise 1kg
Oliu oil 500ml
Parmasan cheese 100gr
Garlic 50gr
Anchovies in oil 1tin
Lemon 2 pcs
Bacon smoked 20gr
Sandwiche 1loaf
Chicken breast 500gr
Thyme 20gr
Pasrley
Egg yolk 3pcs
Dijon mustard 25gr
Black oliu 50gr
Cách làm:
Salad rửa sạch để ráo cắt miếng vừa ăn
Gà rửa sạch, thái miếng ướp s+pp+thyme chiên vừa chín
Caesar sauce:
Lòng đỏ đánh với mù tạt sau đó cho dầu oliu vào đánh đều.
Cho mayonaise, anchovies, tỏi, parmasan, muối tiêu, oliu đen, nước chanh và ít nước vào đánh đều là được.