Curriculum
COMMERCIAL COOKERY BẾP ÂU
Culinary Solutions Australia Theory of Commercial Cookery
0/32
Practical lessons - Prepare salads
0/4
Practical lessons - Pasta
0/4
Practical lessons – Produce seafood dishes
0/4
Practical lessons – Produce meat dishes
0/3
Practical lesson - Produce poultry dishes
0/1
Tiêu chuẩn VTOS Kỹ thuật chế biến món ăn
0/3
Theory of Commercial Cookery (Lý thuyết bếp Âu)
0/34
Prepare salad – Nicoise salad with lemon dressing
Chúc mừng Quý vị đăng ký buổi học thực hành của học viện EBM Creative: Nicoise salad with lemon dressing
Ingredients:
Salad my (+ mix salad) 0,5kg
Baby potato 0,5kg (luộc chín)
Cherry tomato 300gr
French bean 0,5kg (luộc chín)
Egg 5pcs (luộc chín)
Baby radish 200gr (cắt mỏng)
Micro mix 100gr
Capsicum (vàng, đỏ) 200gr (cắt sợi)
Red onion 200gr (cắt sợi)
Tuna 2 hộp
Baguette 1 ổ
Lemon dressing:
Mayonnaise 360gr
Parmasan cheese 140gr
Dấm trắng 230gr
Mustard 4 muổng
Đường 29gr
Nước chanh 180gr
Muối 28gr
Hành tím 4 muổng
Dầu oliu 1lit
Oregano